9bet娱乐场在线赌博|铜锅也能成网红?这种自带流量的搭配你吃过吗?

2020-01-11 11:20:29 来源:长岗罗雌资讯 阅读:3122

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9bet娱乐场在线赌博,小编一直都觉得

爱吃的人永远不安分

因为这份不安分

创造出了很多新奇的美食组合

比如前段发现的

芝士奶盖与火锅的混搭

让人脑洞大开的悬空面

正是因为这些奇特的想法

才永远不会让味蕾寂寞

你有在朋友圈看到想去种草的美食吗?有没有已经吃过值得推荐的?欢迎在评论区留言。

对于牛蛙的吃法,小编还停留在夏天夜市摊上喝酒撸串的记忆里。牛蛙下锅,猛火爆炒,单是闻着那窜出的一阵阵香味,都能喝下二两小酒。不过,最近发现了一种吃法,猛一看还真有点另类。

踏进店的那一刻,还以为是被带着来吃铜锅涮呢。每个桌上都放了一个铜锅,虽没有吃铜锅涮羊肉时的那种烟火气,但铜锅里塞满了食材,红绿相间泛着油润的光。那阵势,光是看着就让人心动了。

铜锅里的主角,就是在朋友圈里频频出现的干锅牛蛙。说是牛蛙锅,其实它不是在铜锅里被涮熟的,而是炒好后放到铜锅里。虽然已经被切碎了,但随手夹起一块儿,还是能从细节里看出每只都是“健身达人”,个个肉块儿饱满,诱惑力十足。

拿起筷子稍稍一用劲儿,蛙肉就自动从骨头上剥离了下来。一口咬下去,贴着铜锅壁的那层入口焦焦的,内里却还是鲜嫩多汁。带着十足的炭火气和浓郁的香辣味从舌尖略过后,留下满嘴的鲜美。

要想牛蛙吃起来鲜嫩可口,每个环节都要把控好时间。牛蛙必须得现杀现做,如果死掉超过二十分钟就会影响口感。每一锅大概要用到四斤重左右的活牛蛙,宰杀后剁块儿清洗干净,裹上用面和鸡蛋液调好的糊,快速过油炸锁水。

而牛蛙出味儿的关键,还少不了一种自制的料油。用几十种大料熬制而成的酱料,放置一晚上后就会自动分成上下两层。上层的料油作为炒制牛蛙的底油,下层的酱负责调味儿。

大火热油,爆香葱段姜片后,倒入炸好的蛙肉快速翻炒。大概炒到七八成熟的时候,再加入一勺酱料调味儿,转小火收汁。咕咕嘟嘟间,酱料里的香辣味就浸入到了蛙肉里。

可别以为铜锅只是个摆设,听师傅说,铜锅导热性好,经过炭火加热后,牛蛙也会更入味儿。吃完上层的牛蛙,底下的豆芽、土豆条、木耳等配菜也吸饱了汤汁,越吃到后面味道就会越足。

除了单层的铜锅,也可以试试双层锅。爱吃虾的上层就放虾,爱吃牛蛙的就来个土豪版双层牛蛙。吃完了肉,涮点小青菜,饭后再品上一杯滋味十足的八宝茶,惬意也不过如此吧。

- 牛蛙锅的二三事 -

导演 | 少女屈 摄像 | 玮小宝 文案 | 周周 |叶子

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